{"product_id":"popayan-decaf-kolumbien","title":"Popayán Decaf - Omni Roast","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNoten: Rote Früchte, Zuckerrohr, Schokolade \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e____\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Kolumbien\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Popayán, Cauca\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVarietät: Castillo, Caturra \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAufbereitung: Washed EA Sugarcane Decaf\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1700-2070m\u003cbr\u003eCup Score: +85\u003cbr\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRezeptempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilter: V60\u003cbr\u003eKaffee: 18 gr.\u003cbr\u003eOut: 260 ml.\u003cbr\u003eZeit: 2:30 min. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e____\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"554\" data-start=\"183\"\u003eWir haben lange gesucht – und sind nun sehr froh, diesen großartigen Kaffee aus \u003cstrong data-end=\"276\" data-start=\"263\"\u003eKolumbien\u003c\/strong\u003e gefunden zu haben. Für die Entkoffeinierung wurde ein besonderes \u003cstrong data-end=\"389\" data-start=\"349\"\u003eschonendes und natürliches Verfahren\u003c\/strong\u003e, das das unverwechselbare Aroma und Geschmacksprofil vollständig erhält. Dich erwarten feine Noten von \u003cstrong data-end=\"511\" data-start=\"493\"\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"527\" data-start=\"513\"\u003eZuckerrohr\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"553\" data-start=\"532\"\u003ezarter Schokolade\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"556\"\u003eWir rösten den Kaffee als \u003cstrong data-end=\"595\" data-start=\"582\"\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e – so eignet er sich perfekt sowohl als \u003cstrong data-end=\"647\" data-start=\"635\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e (auch in Kombination mit Milch) als auch für die \u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"697\"\u003eZubereitung als Filterkaffee\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"556\"\u003e\u003cstrong\u003eMehr zum Kaffee findest Du hier: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"914\"\u003e\u003cstrong data-start=\"520\" data-end=\"532\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"532\" data-end=\"535\"\u003eDer Kaffee stammt aus \u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"568\"\u003ePopayán\u003c\/strong\u003e, gelegen im kolumbianischen Departamento Cauca auf einer Höhe von etwa \u003cstrong data-start=\"640\" data-end=\"657\"\u003e1.700 m ü. M. \u003c\/strong\u003eDurch die geschützte Lage in der Andenkordillere herrschen hier ideale klimatische Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee. Die gleichmäßigen Temperaturen und Höhenlagen fördern die Entwicklung von Bohnen mit süßlichen und zitrusartigen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"916\" data-end=\"1234\"\u003eUnser Importeur arbeitet dort eng mit rund \u003cstrong data-start=\"942\" data-end=\"961\"\u003e75 Kaffeebauern\u003c\/strong\u003e zusammen, mit denen sie langfristige Partnerschaften aufgebaut haben. Diese Produzent:innen werden durch ein Programm dazu motiviert, höchste Qualität zu liefern. Abhängig von der Bewertung der Ernten zahlt unser Importeur Prämien von bis zu \u003cstrong data-start=\"1195\" data-end=\"1203\"\u003e20 %\u003c\/strong\u003e über dem aktuellen Marktpreis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1643\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1252\"\u003eAufbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1252\" data-end=\"1255\"\u003eNach der sorgfältigen Auswahl der reifen Kaffeekirschen werden diese entpulpt und anschließend gründlich gewaschen, um die Fruchtschleimreste (Mucilage) vollständig zu entfernen. Anschließend trocknen die Bohnen für \u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1489\"\u003e5 bis 7 Tage\u003c\/strong\u003e auf Hochbeeten, bis sie den idealen Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben – ein Prozess, der die einzigartigen Aromen und Eigenschaften des Kaffees bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1645\" data-end=\"1990\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1692\"\u003eEntkoffeinierung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1692\" data-end=\"1695\"\u003eFür die Entkoffeinierung kommt ein besonders schonendes und natürliches Verfahren zum Einsatz: Dabei wird das Koffein mithilfe von \u003cstrong data-start=\"1828\" data-end=\"1859\"\u003eZuckerrohr-Ethylacetat (EA)\u003c\/strong\u003e und Wasser aus der Bohne extrahiert. Dieses Verfahren verstärkt die natürliche Süße und erhält das aromatische Profil des Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1992\" data-end=\"2460\"\u003eDie Bohnen werden zunächst in einer Dampfkammer behandelt, um die Silberhaut zu entfernen. Anschließend werden sie in Quellwasser eingeweicht, bis sie vollständig gesättigt sind. Danach kommen die Bohnen für etwa \u003cstrong data-start=\"2205\" data-end=\"2218\"\u003e8 Stunden\u003c\/strong\u003e in direkten Kontakt mit Zuckerrohr-Ethylacetat, das das Koffein bindet und schonend entzieht.\u003cbr data-start=\"2312\" data-end=\"2315\"\u003eAbschließend wird der entkoffeinierte Kaffee in speziellen Kammern getrocknet, bis er wieder den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Maillard Köln","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":54367172788492,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen für Herdkanne","offer_id":54367172821260,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen für Frenchpress","offer_id":54367172854028,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":54367172886796,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen für Filter","offer_id":54367172919564,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":54367172952332,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen für Herdkanne","offer_id":54367172985100,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen für Frenchpress","offer_id":54367173017868,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":54367173050636,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen für Filter","offer_id":54367173083404,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (Refill ohne Verpackung) \/ Ganze Bohne","offer_id":54367173116172,"sku":null,"price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (Refill ohne Verpackung) \/ Gemahlen für Herdkanne","offer_id":54367173148940,"sku":null,"price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (Refill ohne Verpackung) \/ Gemahlen für Frenchpress","offer_id":54367173181708,"sku":null,"price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (Refill ohne Verpackung) \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":54367173214476,"sku":null,"price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (Refill ohne Verpackung) \/ Gemahlen für Filter","offer_id":54367173247244,"sku":null,"price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (+Glas) \/ Ganze Bohne","offer_id":54367173280012,"sku":null,"price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (+Glas) \/ Gemahlen für Herdkanne","offer_id":54367173312780,"sku":null,"price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (+Glas) \/ Gemahlen für Frenchpress","offer_id":54367173345548,"sku":null,"price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (+Glas) \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":54367173378316,"sku":null,"price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g (+Glas) \/ Gemahlen für Filter","offer_id":54367173411084,"sku":null,"price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6804\/8314\/files\/Bildschirmfoto_2025-06-19_um_21.42.02.png?v=1750362154","url":"https:\/\/bloomingcoffee.live\/products\/popayan-decaf-kolumbien","provider":"blooming coffee","version":"1.0","type":"link"}